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Les Vin Blanc Sec Élégants
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Contrairement au raisins rouges les raisins blancs qui donne donc des vins blanc secs sont fermentés sans les peaux. Les pellicules sont séparées immédiatement après la récolte des raisins. Le vin est mis en bouteille dans les 12mois qui suivent la récolte. Les Oenologues de Bordeaux amènent des techniques nouvelles qui visent à améliorer les vinifications des blancs, en les rendant plus fais, plus aromatique et plus complexe. Ceci a apporté une meilleure qualité des vins blanc sec de Bordeaux. Les vins blancs secs de Bordeaux sont fait exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, Semillion et Muscadel . Ainsi comme pour les rouges chaque cépages ajoute quelque chose de particulier le Sauvignon Blanc apporte une bonne acidité et du sucre, il a un potentiel aromatique qui va, des notes grasses au citronné et aux grasses au citronné et aux fruits exotiques. Le Sémillon |
| Le Sémillon produit des vins doux, avec des arômes d'abricots et de pêche. La Muscadel a une acidité relativement basse mais apporte des arômes musques et léger. Les vins blancs secs de Bordeaux sont généralement fait pour être apprécier durant (1-3 ans) mais certain pourront s'améliorer avec l'age. Souple et les vins blancs de Bordeaux apportent une incomparable fraîcheur dans la bouche. Ils doivent être servi de 6 a 8 °C pour pouvoir apprécier tous ses arômes et ses saveurs. Donc il doivent être mis au frai durant quelques heures. Il sont excellents lorsqu'ils accompagnent les poissons, les viande blanches, les salades et font un apéritif parfait. |
